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いまとむかしの話

平成16年10月12日にオープンした本格フレンチ店「西洋料理 いまとむかし」。多くの人で賑わう大阪市北区西天満に位置し、駅からもほど近い場所にございます。お洒落で真っ赤な扉を入っていただくと、暖かみのある店内でゆったり本格フレンチを堪能していただけます。
市場直送の天然の新鮮魚介類や各地の有機野菜、ほどよく霜が降った山形牛など目利きのプロが厳選した素材の数々は、味も品質も自信をもってご提供できるものばかり。そんな食材を使い、伝統的なフランス料理の技法を忠実に守りつつも先鋭的なスペシャリテに仕上げた料理はまさに当店ならではの一皿。
お洒落な店内にはカウンターをご用意しており、クリスマスや記念日・誕生日などのお祝いやパーティにもおすすめ。多彩なコースをご用意しておりますので、お客様のシーンにあわせてご利用くださいませ。ディナーでのサプライズ演出やケーキ、アニバーサリープレートなどもご用意いたします。気軽にお問い合わせください。

本格派チーズフォンデュ

本場のチーズフォンデュはパンのみで、色々な具材を使うのは日本だけといわれています。
当店では本場本来の美味しさを堪能していただく為、純粋なチーズフォンデュをご用意しております。
スイス産チーズを100%使用したチーズフォンデュはチーズ本来のなめらかな味わいと豊かな薫りを堪能していただけます。こちらをメインにしたコースもあるほど、自慢の逸品です。ぜひ好みのワインと一緒に、素敵なマリアージュをお楽しみくださいませ。

コースで楽しむなら

ご挨拶
私は子供の頃から両親が料理好きなのを見て育ったせいか、料理を作るのが大変好きでした。その為学校を卒業してからは、迷わず料理の世界に進む事になりました。大阪コクサイホテルに入社して幸運にも西村修一総料理長に師習する事が出来て、料理をする事が益々楽しくなり、自分が作ったお料理をお客様に喜んでいただける事の喜びを知り、益々この世界の虜になってしまいました。特に西村先生には可愛がられて、料理以外にも人として如何に生きて行くかと言う人生論迄教えていただきました。
私にとっては人生の師匠と思っております。先生に教わった事を日々実践し、努力して常に新しい料理を手がけてお客様に満足していただけるお料理をお出ししたいと思っています。料理には完璧な物や終わりはありません、それが私のポリシーであり、今後も色々なアイデアを出してリピーターのお客様が増える様に努力したいと思っております。
モダンな顔をしていますが、中身はしっかりとしたクラシカル。
本来のフランス料理の技法を忠実に守りつつ、先鋭的なスペシャリテをご提供いたします。

ご挨拶

コラム

「甲子園ホテル」のフランス料理を堪能した。といっても、ホテルそのものはすでに存在しない。昭和5年から19年まで「西の帝国ホテル」と称された兵庫県西宮市の伝説の名ホテルだ。建物は現存する。大阪方面から国道2号で武庫川を渡れば、北西方向に異彩を放つ石造りの建築物がそれだ。ライトの弟子、遠藤新の設計で、現在は武庫川女子大が学舎として所有している。
ホテルは進駐軍の接収で歴史を閉じたが、正統派フレンチは厨房の出身者らによって受け継がれた。戦後、旧大阪コクサイホテルで司厨長を勤めた西村修一さんもその1人だ。14歳で甲子園ホテルのコックに。徴兵で海軍主計兵となったが、復員するや接収下の同ホテルで再び厨房に立ち、米将兵の舌を驚かせた。今は厨房に立つことはないが、大阪司厨士協会の名誉会長として後進の精神的支柱となっている。

「皆さま方の接待が良い思い出です」という西村さん。なんとか往事のフレンチを、と懇願すると、コクサイホテルでシゴき抜いたお弟子さんの1人が、大阪・西天満で小さな店を開き(注・当店の事です)、ひそかに伝統の味を提供しているという。
さっそく行ってみたが、店名通り今風の斬新さに伝統の重厚さがチラリ。
「あのベーブ・ルースもこれを食ったのか」。各界要人や最先端の施設を取材するチャンスは多いが、失われてしまった歴史の残り香に触れる機会は貴重だ。なしがたい時間旅行を体験している気がして、格別の気分だった。

スタッフ

オーナーシェフ 井上義平

・経歴・肩書き
大阪コクサイホテル 西村修一総料理長に師習
フレンチレストラン「パリ菜」総料理長
西洋料理「井上義平」オーナーシェフ
大阪市司厨士協会理事
関西シェフ同友会会員
料理学校講師
誌上料理教室に連載中

・表彰
厚生労働大臣賞受賞
大阪府知事表彰
フランス料理アカデミー銀賞・銅賞受賞
青年司厨士育成功労賞

スタッフ

恩師 西村修一氏

・経歴・肩書き
甲子園ホテル調理部
オリエンタルホテル調理部
レストラン「ゲット」料理長
財団法人国際見本市協会
大阪コクサイホテル調理部
大阪コクサイホテル総料理長
大阪コクサイホテル名誉料理長
大阪司厨士協会終身名誉理事長
有限会社西村事務所 代表取締役

・勲章
昭和58年勲五等瑞寶章受賞
・表彰
WACS名誉会員受章
大阪府知事賞
厚生大臣賞
大阪市長賞
労働大臣賞
その他多数受賞

日々のご褒美ランチ

ランチタイムは本格的なフレンチをリーズナブルなお値段でお召し上がりいただけます。平日限定の日替わりランチから週末限定のしっかりしたコース仕立てのランチまで、いつもより少しお洒落なご褒美ランチをお楽しみくださいませ。
またランチの営業時間は11:30より15:00まで、ラストオーダーは13:30となっております。

週末限定ランチコース

※その日の材料入荷に合わせた料理長オリジナルコース。
様々な調理法を用いたお料理を少しずつ色々な器でお出しいたします。

※表示価格は税込みです。

ランチ

特別な日の夜に

「西洋料理 いまとむかし」の本格フレンチを堪能できるディナーコース。
色彩感溢れる料理の数々は、デートや記念日、誕生日などの特別な日の夜を彩ります。
厳選した新鮮な食材を使用し、シェフが腕をふるった美しい料理を
一皿ずつお召し上がりください。
また、お祝いのサプライズの演出やケーキ、アニバーサリープレートも
承っておりますので、ご予約時に気軽にご相談くださいませ。
パーティや記念日など特別なシーンににぴったりのお席をご用意しています。
美味しいワインとお洒落なコースを満喫しながら
ゆっくり優雅な時間をお過ごしくださいませ。

記念日プレート

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デザートの下のサプライズ

  • ふた
  • ふたを開ける
  • ふたを開ける

Anniversary plate

特別な日に特別な人へ…。お祝いのサプライズにアニバーサリープレートをどうぞ。手書きのメッセージを施したデザートのお皿にはうれしい仕掛けが。名刺大のメッセージカードや指輪などの小さめのプレゼントを忍ばせていただけます。事前にお品を預けていただけましたら、スタッフが段取りを整えます。デザートを食べ終えるころ、お声がけをすることも可能です。事前予約の際に、ぜひご相談ください。

当店自慢の本格派

季節のコース

コース

Other course

  • コース
  • コース
Aコース
/お一人様 4,500円
ico
  • アミューズ
  • 前菜盛り合わせ
  • 本日の魚料理
  • 本日の肉料理
    (黒板から1品お選びください)
  • 季節のデザート盛り合わせ
  • パン・コーヒー
Bコース
/お一人様 6,000円
ico
  • 前菜盛り合わせ
  • 本日の温かいオードブル
  • 当店人気のスープ
  • 本日の魚料理
  • 本日の肉料理
    (黒板から1品お選びください)
  • 季節のデザート盛り合わせ
  • パン・コーヒー
Cコース
/お一人様 7,500円

※三日前までの要予約。

前菜

クリスマス特別コース
/お一人様 6,000円

コース

  • Xmas2018前菜盛り合わせ
  • 本日のスープ
  • 海老とカニ、フグの白子のクネルと鯛のポワレ
    スペイン産生ハムとシェリービネガーソース
  • お口休めの一品
  • ハンガリー産カモ胸肉のローストとリード・ヴォー
    ジンジャー風味の赤ワインソース
  • Xmasスペシャルデザート

※+1000円でメインをビーフシチューに変更いたします。

06-6364-1136

06-6364-1136

※表示価格は税抜きです。

ワイン

店内のご案内

floor map

  • counter
  • table
  • counter
  • table

店舗情報

外観

06-6364-1136

店名
西洋料理 いまとむかし
住所
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-8-7 中之島ウィングマンション1F
アクセス
大阪メトロ堺筋線、京阪本線「北浜駅」徒歩6分
大阪メトロ谷町線、堺筋線「南森町駅」徒歩8分
大阪メトロ御堂筋線、京阪本線「淀屋橋駅」徒歩10分
JR東西線「大阪天満宮駅」徒歩9分
阪神高速道路12号守口線「南森町IC」より車で3分
営業時間

火曜日~金曜日
11:30~14:00(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.20:00)

土曜日・日曜日・祝日
12:00~15:00(L.O.13:30)
18:00~22:00(L.O.20:00)

定休日
月曜日
総席数
27席
駐車場
無し
※近隣にコインパーキングあり
クレジット
カード
可(VISA、Mastercard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Diners Club)

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